Fungsi dan Tujuan Penataan Pelayanan Makanan

 

Penyediaan layanan makanan dan minuman di hotel merupakan suatu keharusan agar para tamu dapat tinggal nyaman dan menyenangkan di hotel tersebut. Di hotel-hotel berbintang sangat umum kita temui beberapa restoran dan bar yang dibuka untuk kepentingan tamu hotel.
Fungsi penataan dan pelayanan makanan adalah
1.    Memenuhi selera tamu agar puas terhadap makanan dan minuman.
2.    Mendapatkan keuntungan yang wajar (tamu puas hingga mau menjadi pelanggan tetap).
3.    Memelihara dan meningkatkan nama baik restoran dan citra hotel.

Adapun tujuan dari penataan dan pelayanan makanan adalah
1.    Membangkitkan selera makan
2.    Memberikan kepuasan
3.    Memberikan kenyamanan
4.    Mencerminkan tata cara makan yang baik
5.    Mempererat hubungan kekeluargaan
6.    Mempertinggi efisiensi kerja (mencegah pemborosan tenaga dan hidangan)
Fungsi dan Tujuan Penataan Pelayanan Makanan Sumarna Almarogi Penyediaan layanan makanan dan minuman di hotel merupakan suatu keharusan agar para tamu dapat tinggal nyaman dan menyenangkan di hotel te...