Istilah Khusus Pada Bar

 



Berikut ini adalah istilah-istilah dalam Bar:
  • - After dinner cocktail : cocktail manis yang disajikan setelah hidangan makan malam.
  • - Blend : mencampur
  • - Build in glass : menyiapkan cocktail dalam gelas tamu
  • - Chasers : setiap softdrink yang dapat dicampur dengan long drinks.
  • - Chilled : didinginkan
  • - Club-service : pengisian gelas minuman setengah atau penuh di meja makan.
  • - Dash : Spritzer atau setetes
  • - Fill : mengisi
  • - Frosted : dibekukan
  • - Garnish for Cocktail : hiasan yang dapat dimakan untuk menghias cocktail
  • - Gill : tempat penyimpanan Whiskey
  • - Gom/Ghomme : gula
  • - Grind : menumbuk/menghancurkan
  • - Iced : diberi es batu
  • - Jigger : penghitungan dengan measuresing glass
  • - Sugar syrup : 1kg gula + 1l air, didihkan lalu didinginkan
  • - longdrink : istilah untuk minuman yang lebih dari 8cl banyaknya
  • - Mixer : Chaser/Filler
  • - Muddler : bagian ujung sendok bar
  • - Mug : gelas bir
  • - Nip : sedikit
  • - Nutmeg : pala
  • - On the Rock : diminum dengan es batu
  • - Peel : dikupas
  • - Pitcher : jug untuk bir
  • - Plain : tidak dicampur
  • - Poures : porsional
  • - Pouring drinks : minuman dasar yang disajikan dengan dituangkan
  • - Pre-Dinner Cocktail : Dry cocktail, disajikan sebelum makan malam
  • - Sediment : depot dalam wine
  • - Shake : kocok
  • - Shortdrink : minuman yang tidak sampai 8cl
  • - Shoote : putih telur dalam keemasan biologis
  • - Sparkling : berbusa
  • - Squeeze : menekan
  • - Stir : aduk
  • - Straight up : plain
  • - Straw : sedotan
  • - Sugar edge : bubuk gula warna warni dipinggir gelas sebagai hiasan
  • - Sugar lip : hiasan dari gula
  • - Sugar rim : sama dengan sugar edge
  • - Sundries : kue panjang-panjang
  • - Swizzle stick : Quirl besar untuk swizzle
  • - Topped : diatasnya dihiasi dengan cream
  • - Twirling stick : Quirl kecil
  • - Twist : putar
  • - Underliner : alas untuk gelas
Istilah Khusus Pada Bar Sumarna Almarogi Berikut ini adalah istilah-istilah dalam Bar: - After dinner cocktail : cocktail manis yang disajikan setelah hidangan makan malam....